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  • 海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理

    海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、甲殼類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主...
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  • 挪威空運鮭魚切片

    鮭魚,又名三文魚,是數種鮭科魚的通稱。牠們大部分為洄游性輻鰭魚,是常被食用的魚類之一。
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海鮮種類分別

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海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、甲殼類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。

早期人類的文化當中,海鮮是一個重要的食物來源,人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚,古埃及文明中,可見到以魚叉標記的計數方式。在世界各地沿海地區對於海鮮的料理各有特色,由日本生魚片的飲食可見一般,華人社會中對於魚類的料理方式更是多樣。但也有不少民族雖然靠海,卻沒有食用海鮮的習慣風氣,如印度、中東地區等。
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